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Bilan de la cyberaction : Pour des cantines bio, locales, avec certains plats végétariens à Annecy

Mise en ligne du 15/03/2017 au 02/04/2019

Depuis le 1er janvier 2017, les communes de Annecy, Annecy-le-Vieux, Cran-Gevrier, Meythet, Pringy et Seynod se sont réunies pour former la commune nouvelle d'Annecy. Cette fusion doit être l'occasion d'avancer davantage dans l'amélioration de la qualité de toutes les cantines.

Bilan de la cyberaction :

3174 participants

Présentation de la cyberaction :

Annecy le Vieux distribue déjà environ 70% d'aliments biologiques et locaux, Cran-Gevrier propose à tous un repas végétarien tous les 15 jours. Nous nous félicitons que la fusion des communes soit l'occasion d'étendre et de développer ces pratiques responsables, écologiques et sanitaires à l'ensemble des cantines du nouveau territoire.
L'alimentation biologique préserve nos paysages, notre diversité écologique, et nos écosystèmes naturels. Elle épargne également à nos enfants les pesticides et perturbateurs endocriniens que l'agriculture conventionnelle met dans leurs assiettes, et protège ainsi leur santé.
L'alimentation locale limite les transports et la pollution qu'ils provoquent et favorise des emplois locaux.
L'alimentation végétarienne préserve également l'environnement car elle est plus économe en eau, en terres (les animaux d'élevage se nourrissant majoritairement de céréales, souvent cultivées en OGM en Amérique du Sud, dans des conditions écologiques et humaines désastreuses – déforestation, violences). Une alimentation végétarienne est reconnue comme adaptée à tous les âges de la vie, y compris l'enfance. Une réduction de la consommation de viande est recommandée pour chacun (FAO, OMS).

Pour toutes ces raisons, et avec le soutien et l'exemple des communes ayant déjà amorcé une évolution, la commune nouvelle d'Annecy doit donc avoir l'ambition de de tendre vers le 100% d'aliments biologiques et locaux (a minima 70%), ainsi que de proposer des repas végétariens pour tous (sur une base hebdomadaire par exemple) et de proposer un menu exclusivement végétarien pour ceux qui en feraient le choix.
Parce que nos choix alimentaires façonnent le monde de demain, ses paysages et notre santé !
Si vous voulez nous rejoindre, merci de nous écrire à cantines.vertes@gmail.com.  

Sources :
Sur le biologique et le local :

- Pourquoi ?
 www.biocoherence.fr/images/media/la-bio-en-questions.pdf.  
http://generationsfutures.mailerlite.fr/n7l1o5/  

- Comment faire ?
http://blogs.parc-du-vercors.fr/IMG/pdf/Guide_Equisol.pdf  
 www.bio34.com/images/imagesFCK/file/guides/guide_gestionnaire_def.pdf.  
https://www.repasbio.org/sites/default/files/guide_pratique_rhf_corabio.pdf  
0phyto-100pour100bio.weebly.com/uploads/9/7/2/9/9729204/kit_élu_2016_final.pdf

- Et le prix ?
https://macantinebio.wordpress.com/category/guides-telechargeables/page/2/  

- D'autres l'ont fait 
http://www.unplusbio.org/  

Sur le végétarien :
- Position de l'Académie de nutrition et de diététique américaine :
http://www.vegetarisme.fr/and-position-2016/  

- Recommandations de l'ONU :
http://www.ledauphine.com/actualite/2013/02/18/selon-l-onu-on-mange-trop-de-viande  
 www.unep.org/gpa/documents/publications/ONW.pdf.  

- Souffrance animale :
http://www.l214.com/video  

- Jeudi veggie :
http://www.vegetarisme.fr/communiques/jeudi-25-avril-jeudi-veggie-cest-parti/  
http://www.evavzw.be/fr/jeudiveggie  

- Comment faire ?
http://www.vegetarisme.fr/infos-actualite/publications-telecharger/  
 www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2012/06/guide-vegetarien-debutant.pdf.  

- D'autres l'ont fait :
http://www.saint-etienne.fr/node/11388  

La lettre qui a été envoyée :


Monsieur le Maire

Pour toutes les raisons développées par l'association cantines vertes, et avec le soutien et l'exemple des communes ayant déjà amorcé une évolution, la commune nouvelle d'Annecy doit donc avoir l'ambition de de tendre vers le 100% d'aliments biologiques et locaux (a minima 70%), ainsi que de proposer des repas végétariens pour tous (sur une base hebdomadaire par exemple) et de proposer un menu exclusivement végétarien pour ceux qui en feraient le choix.

Dans cette attente, je vous prie d'agréer mes salutations distinguées

 

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18 commentaires

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NDDL : le ministre de l'agriculture veut des champs bio pour les cantines locales
http://www.bioaddict.fr/article/nddl-le-ministre-de-l-agriculture-veut-des-champs-bio-pour-les-cantines-locales-a5870p1.html  


Vers du 50% bio à l'horizon 2022 dans les cantines publiques
http://www.rtl.fr/actu/debats-societe/cantines-publiques-vers-du-50-bio-a-l-horizon-2022-7793091806  

Alain UGUEN
Le 25/04/2018 à 15:16:49

ET IL SERAIT PLUS QUE TEMPS QUE CETTE NOURRITURE SE GENERALISE...quand on songe aux coktails qui ont été trouvé dans les "analyses" pratiquées auprès des enfants...générant toute les maladies "auto-immunes" et autres cancers...chez les enfants... Qu'es-ce que la "Sécurité Sociale" (notre belle institution)Gagnerait ?
........................

helenageorgia
Le 18/05/2017 à 10:38:01

Et de plus suivre l'exemple de la mairie de mouans-sartoux (06) avec sa régie publique maraichère qui a réussi a baisser le prix de la cantine bio, et atteindre le 100 % bio et local ! voir film ZERO PHYTO - 100 % BIO de guillaume bodin qui vient de sortir.
Et celui du portugal ou l'enfant a le choix A CHAQUE REPAS d'un plat végétarien !!

Nathalie WAIBEL
Le 13/04/2017 à 03:10:59

Pour le bien de nos campagnes, de nos paysans, de nos enfants et du bien être animal

Yohann Vanlerberghe
Le 27/03/2017 à 13:21:27

Les abus de viande, comme nous en avons connu en France, même à la cantine, genre "viande à tous les repas", font des générations de malades ! Changeons enfin cette aberration toxique !

Dimitri Palevsky
Le 26/03/2017 à 19:52:41

Bravo pour ces initiatives, ENFIN DU BIO !!
L'évolution des consciences est longue... et tellement lente ! Mais soutenons, et félicitons les écoles qui tentent de ne plus empoisonner les enfants ! Tous au bio, et si possible, LOCAL !

Dimitri Palevsky
Le 26/03/2017 à 19:50:45

depuis que le monde est monde l'homme a toujours


manger de la viande a consomer avec moderation

robert gay
Le 25/03/2017 à 12:28:30

70% de bio dans cette cantine, ce n'est pas si mal !
j'aimerais connaitre maintenant le pourcentage de ces enfants " privilégies " qui continuerons à manger bio chez eux ???...Je vis dans un département (04) ou le bio s'est énormément développée depuis qq années (10 ans env. ),mais je connais aussi d'autres départements ou les gens,en majorité, en ont que faire du bio !... cultures intensives (vigne entre autre )et seul l'appât du gain est pris en compte. L'éducation du bio devrait,( et bien d'autres choses ! ),être apportée, déjà, en priorité aux parents...

tontonlacellule
Le 24/03/2017 à 19:31:20

Oui, le bio à fond, le végétarisme pourquoi pas. Mais ATTENTION, même en bio, il y a des risques.
1) Le végétarisme, contrairement à ce qu'on suppose quand on le devient, ne convient pas à tout le monde. C'est une question de métabolisme...
2) Il y a même en bio, des éléments "de base" qui ont été de longue date, hybridés. Et c'est là le problème, précisément.
Alors la bio, à fond. Le végétarisme, pourquoi pas, mais intéressez-vous réellement à ce que vous mangez.
Un indice ? Le blé... Tellement hybridé pour produire de plus en plus de gluten. Tiens, pourquoi tant de gens font une "réaction" au gluten??? Non, ce n'est pas "une mode", c'est un constat de toxicité. Même en bio. Bien sûr, je signe, j'ai été végétarienne pendant près de 30 ans mais j'alerte, avec 20 kilos de surpoids, une aérophagie très douloureuse et des diverticules coloniques...
Renseignons-nous! ;-)

AnneB.
Le 24/03/2017 à 18:47:30

Un exemple à suivre partout en France.
La mise en place de menus végétariens est novatrice et va dans le bon sens. Bravo !

CHANTAL RINGOTTE
Le 24/03/2017 à 18:45:32

Le principe de base est bon : des ingrédients bio (ou agriculture équivalente) et produits majoritairement localement. Il faudrait ensuite enlever certains groupes d'aliments néfastes pour la santé, d'autant plus s'il s'agit de jeunes enfants : les produits laitiers et le gluten. Plutôt que des repas végétariens, il serait préférable de proposer une assiette végétalienne (chaude ou froide), ainsi que des desserts végétaliens. Bien que mon régime alimentaire soit à 95 % végétalien sans gluten (et sans soja), je consomme encore un peu de protéines animales 5 à 6 fois par semaine (viande, élevage bio et poisson - pêche durable), car les protéines animales sont plus facilement assimilables que les protéines végétales - d'autant plus si l'on souffre de déficiences enzymatiques - maladie chronique et inflammatoire, due à l'extrême pollution physico-chimique générée par cette belle civilisation capitaliste techno-scientiste.

Lydia
Le 24/03/2017 à 17:35:40

Puisque en pleine campagne électorale un seul parlé vraiment dans son programme de Bonne Nourriture donc de bio : Mr Mélenchon.
Et du coup cela pose de manière concrète la question de l agriculture, que Mr Mélenchon souhaite aussi en bio...

jean-louis petithory
Le 24/03/2017 à 14:07:20

Que cela se répande donc !!

Vincent MAKOUL-BLONDEAU
Le 24/03/2017 à 13:09:08

Ai je bien compris ??????????????????????????????????????

On souhaiterait que je demande à ceux qui semble t il ont déjà fait un effort important de le poursuivre ?
Je préférerai demander un effort à ceux qui servent des assiettes pleines de pesticides et qui ne se préoccupent pas d'empoisonner les écoliers.

J'encourage évidement le groupement de commune autour d'Annecy de poursuivre les efforts entrepris, mais je les félicite également !
Cordialement,

GuyD
Le 24/03/2017 à 12:44:32

Je suis d’accord pour une alimentation bio local et des plats végétariens.Mon petit fils est végétarien depuis sa naissance il a aujourd'hui 2 ans et demi et il va à l'école, une école privé qui les prends à partir de 2 ans. Il parle 3 langues et très éveillé s’intéresse à tout, il compte jusqu'à 20 et connait toutes les couleurs et ceci dans les trois langues. Il mange bio et on remplace les protéines animales par les protéines végétales c'est-à dire les légumineuses.Le lait de vache est remplacé par le lait de jument ou brebis ainsi que le fromage et yaourt. Je peux vous assurer qu'il est en pleine forme et grandit normalement voir plus grand que la moyenne.

un anonyme
Le 24/03/2017 à 12:08:03

L'Avenir en commun, programme de la France insoumise, avec JL Mélenchon, ont inscrit les cantines bio dans les priorités. Une façon de s'occuper de nos enfants et de relancer l'agriculture paysanne et bio. Avec des soutiens financiers pour relocaliser et protéger les agriculteurs.Un repas végétarien par semaine ne prive pas de protéines puisques les protéines végétales existent depuis toujours et partout dans le monde

Amstramgram
Le 24/03/2017 à 09:54:03

Bonjour Ostré,
je pense que vous êtes très influencé par tout le travail de formatage qui nous a amené en quelques décennies à considérer la consommation quotidienne de viande comme indispensable. La lecture de quelques uns des articles cités dans le texte de cette action vous permettrait sans doute de faire évoluer votre opinion. Ma petite fille de deux ans est végétarienne depuis sa naissance et je peux vous certifier qu'elle est en pleine forme tant physique qu'intellectuelle.

Eric L
Le 24/03/2017 à 08:48:29

je ne soutient pas cette action les enfants en croissance ont besoins de protéines animales
acides aminés essentiels
les enfants les plus pauvres n'ont pas toujours de la viande chez eux qui est chère...

ostré
Le 23/03/2017 à 17:34:27

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